イッポンシメジ

秋はいいですねぇ
食べるものはおいしい 気候は過ごしやすい 空は広く 風も穏やか
なんて思っていたら 
友達がやってきて この季節ならではの 食べ物を持ってきてくれた
ご覧ください このしっかりしたイッポンシメジを

このあたりでは イッポンシメジとよんでいます
hulalaが小さいときには祖父が山に行っては ザマにいっぱい取ってきました
20年ほど前には 我が家でも100本近く取ってきた写真も残っていますが
今は あまり取れなくなってしまいました
 
以前に沼田の迦葉山(カショウザン、大天狗で有名)の近くの山へ取りに行ったとき
あまりに見事な姿のいい イッポンシメジがあったので 「ここにあるよ」と叫んだら
別な人が来てすっと持っていかれてしまいました
黙って取らなくてはいけないのですって・・・・時季になると山は人が多くなりますからね
 
このイッポンシメジを食さないと 秋が来たような気になれません
採りに行けない時は 近くで買いますが いいお値段しますよ
 
早速 食べやすい大きさに裂き 塩水につけて 細かい虫を取りのぞき
30分ほどで水を切っておく
なすとイッポンシメジを油でいため だし汁を加え 醤油で味付けする
豆腐を加えて 出来上がり
 
キノコ汁だけで おいしいキノコを食したあとは 
手打ちうどんを加えて キノコうどんにして いただきます
う~~ん お腹がいっぱいになりました
これで 秋はようやく私の中にやってきました
 
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イッポンシメジ」への6件のフィードバック

  1.  こんばんは
    きのことりの逸話 面白かったです。暇人も ワラビ採りで 離れた場所にいた 相方を呼んだら 一夫多妻になってしまいましたよ。それからは 誰にも 場所は教えませんでしたが,今になっても 友達からは ワラビの隠れ場所を教えてくれといったお誘いがあります。
    甘い蜜は 一人占めにしなければなりませんね(笑) こちらは 落葉きのことりの時期が近づいていますが・・毎年 老人の行方不明者がでるので問題になっています。

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  2. はじめまして!もりしたと申します。
    おいしそうな きのこ!!先日の雨でうちの近くの公園に、カサが9センチほどあるきのこが出現しました。翌日確認しにいったところカサだけ毟り取られていて茎(といってはイケナイような気がするなぁ あの部分…)だけ生えている始末。行方が気になる…
    きのこ狩りとか山菜とりは行ったことがないですが、もうすっかり秋ですね!
    またお邪魔させていただきます!よかったらお友達になっていただけると大変嬉しいです(ё)

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  3. 今日は
    パソコンの調子が、悪くご無沙汰しました。
    こんなに大きなシメジが、あるんですね。
    きのこ狩りは、松茸ぐらいしか無く知識がないと難しいです。
    バター焼にすると、美味しそうです。 

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  4. 暇人さん こんばんは
    > 一夫多妻になってしまいましたよ・・・、それはそれはたいへんなことになったのですね。
     
    キノコ採りはみんな忍者のように山を走って見え隠れしながら取っています。
    プロ級になると、ここは今はキノコがないからといって すぐにほかの離れた山に移動するなんて事を
    済ましてやっていますからびっくりものです。ちなみにキノコの山は親子でも内緒で教えてくれないそうです。
    家族連れで楽しんで、なんてことをしていると あまり収穫はないのです。
    でも ワラビや山椒、ふき、ウドなどは楽しみながらピクニック気分で取れますね。
     

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  5. もりしたさん こんばんは 
    ようこそおいでくださいました。こちらこそどうぞよろしくお願いします。
    こちらは2時間走るとキノコや山菜のあるところにいけますので
    うん十年も山菜取りやキノコとりに出かけています。
    しかし、キノコを採るには朝日が昇って間もない頃に山に入らないと落ち葉の中のキノコが
    見つけにくいので 朝早く出かけます。 この頃は怠けていますので 見つからない状態が続いているのですよ。
     

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  6.  tamoさん こんばんは
    どうしたのかしらと思っていましたが、パソコンが原因でしたか。
    もう完全復旧したのですか、正常なパソコンのときは普通ですが 調子がよくないと気持が辛いですよね。
    お見舞い申し上げます。
    9月から10月にかけてこちらではイッポンシメジやアカンボウ、カキシメジなど
    おいしいキノコが出回ります。ほとんどがキノコ汁ですね。バター炒めにするのは舞茸という
    (大株を見つけたら舞い上がって喜んでしまうような)キノコです。                  

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